Rempeyek Kedelai Hitam merupakan makanan favorit saya yang biasanya dibuat oleh ibu atau nenek untuk cemilan saat berkumpul. Sekarang saya ingin membagi Resep Rempeyek Kedelai Hitam itu untuk Anda. Yuk, kita masak!
Bahan dan Langkah Memasak Rempeyek Kedelai Hitam
Bahan Rempeyek Kedelai Hitam:
- 250 gr tepung beras
- 30 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis
- minyak goreng, untuk menggoreng
- 150 gr kedelai hitam, rendam semalam, tiriskan
- 25 gr tepung kanji
- 500 ml air
- 1 sdt air kapur sirih
- 1 btr kuning telur, kocok lepas
Bumbu halus:
- 6 cm kencur
- 6 btr kemiri
- 1 sdt garam
- 6 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 2 cm kunyit
Resep ini untuk 4 porsi Rempeyek Kedelai Hitam.
Langkah membuat Rempeyek Kedelai Hitam:
- Pertama, campur tepung beras dan tepung kanji dengan air, air kapur sirih, kuning telur, daun jeruk, dan bumbu halus, aduk rata.
- Kemudian, panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
- Setelah itu, ambil satu sendok sayur (30 ml) adonan, taburi kedelai hitam. Tuang melebar di pinggiran wajan di atas minyak goreng. Siram-siram dengan minyak goreng panas hingga adonan mudah dilepas.
- Selanjutnya, goreng terendam dalam minyak goreng hingga kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
Rempeyek Kedelai Hitam siap disajikan.
