Bahan:
- 500 gram ikan bawal
- 2 buah jeruk nipis
- Garam (secukupnya)
Bumbu:
- 8 buah bawang merah
- 6 butir kemiri
- 3 butir cabai merah
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
- 2 buah jeruk nipis (ambil airnya)
- 3 batang serai (memarkan)
- 1 ruas jahe
Cara Mengolah:
1. Haluskan bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, dan lengkuas. Tumis hingga harum. Tambahkan serai, aduk rata sampai serai layu.
2. Angkat tumisan bumbu. Masukkan air jeruk nipis, aduk rata.
3. Lumuri ikan dalam bumbu, susun serai di atas loyang. Taruh ikan yang sudah dilumuri bumbu.
4. Bakar hingga matang.
