Ada berbagai macam sate yang khas dari beberapa daerah di Indonesia. Salah satunya Sate Udang Khas Jambi ini. Yuk mari kita buat resep yang sederhana ini 
!
Bahan dan Langkah Memasak Sate Udang Khas Jambi
Bahan utama Sate Udang:
- 275 gr udang kupas, haluskan
- 1 sdm tepung terigu
- 12 sdm tepung tapioka
- 1 btr telur
- Tusuk satai secukupnya
- 1 sdm minyak goreng untuk menumis
Bahan bumbu halus:
- 5 bh bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 1 sdt garam
Bahan saus:
- 200 ml kaldu
- 100 gr daging mangga muda, cincang halus
- 2 lbr daun jeruk, iris tipis
- 4 bh cabai merah, haluskan
- 5 bh bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 100 gr kacang tanah goreng, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
Pelengkap:
- 3 lbr kol, iris tipis
- 1 ikat daun kemangi
Langkah memasak Sate Udang Khas Jambi :
- Pertama, aduk rata udang, tepung terigu, tepung tapioka, telur, dan bumbu halus.
- Kemduian, bulatkan sebesar kelereng, rebus dalam air mendidih hingga terapung.
- Sisihkan 200 ml air rebusan untuk saus.
- Selanjutnya, tusuk bulatan udang di tusukan satai, bakar di bara api hingga kecoklatan. Sisihkan.
- Untuk saus, yumis bumbu halus saus sampai harum. Masukkan mangga dan daun jeruk, aduk rata.
Tuang kaldu sambil diaduk hingga meletup-letup, angkat.
5 porsi Sate Udang Khas Jambi siap disajikan dengan saus dan pelengkapnya.
