1:33 am - Tuesday September 2
Bali Tours

Sate Udang Khas Jambi

Friday, 13 April 2012, 11:59 | Hidangan Pelengkap | 0 Comment | 2293 Views
by Tiffany

Sate Udang Khas Jambi

Ada berbagai macam sate yang khas dari beberapa daerah di Indonesia. Salah satunya Sate Udang Khas Jambi ini. Yuk  mari kita buat resep yang sederhana ini :D !

Bahan dan Langkah Memasak Sate Udang Khas Jambi

Bahan utama Sate Udang:
- 275 gr udang kupas, haluskan
- 1 sdm tepung terigu
- 12 sdm tepung tapioka
- 1 btr telur
- Tusuk satai secukupnya
- 1 sdm minyak goreng untuk menumis

Bahan bumbu halus:
- 5 bh bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 1 sdt garam

Bahan saus:
- 200 ml kaldu
- 100 gr daging mangga muda, cincang halus
- 2 lbr daun jeruk, iris tipis
- 4 bh cabai merah, haluskan
- 5 bh bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 100 gr kacang tanah goreng, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir

Pelengkap:
- 3 lbr kol, iris tipis
- 1 ikat daun kemangi

Langkah memasak Sate Udang Khas Jambi :
- Pertama, aduk rata udang, tepung terigu, tepung tapioka, telur, dan bumbu halus.
- Kemduian, bulatkan sebesar kelereng, rebus dalam air mendidih hingga terapung.
- Sisihkan 200 ml air rebusan untuk saus.
- Selanjutnya, tusuk bulatan udang di tusukan satai, bakar di bara api hingga kecoklatan. Sisihkan.
- Untuk saus, yumis bumbu halus saus sampai harum. Masukkan mangga dan daun jeruk, aduk rata.
Tuang kaldu sambil diaduk hingga meletup-letup, angkat.

5 porsi Sate Udang Khas Jambi siap disajikan dengan saus dan pelengkapnya.

Tagged with: , , , , ,

Leave a reply