Ukuran porsi: 20 potong
Bahan-bahan
Puding:
- 18 gram agar-agar putih
- 1200 cc santan
- 230 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 70 gram tepung maizena
- 2 tetes pewarna kue berwarna merah
- 2 tetes pewarna kue berwarna hijau
- 30 cc air
Lapisan kaca:
- 14 gram agar-agar putih
- 1200 cc air
- 230 gram gula pasir
Cara membuat
- Puding: campur agar-agar putih, santan, gula, garam, dan tepung maizena, aduk rata, lalu masak hingga mendidih.
- Siapkan loyang bulat berlubang tengahnya, lalu tuang adonan puding tadi setinggi 1 cm, biarkan hingga agak beku, sisihkan sisa adonan puding.
- Lapisan kaca: campur semua bahan, lalu masak hingga mendidih.
- Begitu mendidih, tuang adonan lapisan kaca ke dalam loyang tadi, lalu sisihkan.
- Puding: masak kembali sisa adonan puding dan air, aduk hingga rata dan mendidih, angkat, lalu bagi menjadi 2 bagian.
- Ambil 1 bagian adonan, bagi lagi menjadi 2 bagian, lalu beri pewarna kue berwarna merah pada 1 bagian dan pewarna kue berwarna hijau pada bagian yang lainnya, aduk masing-masing adonan hingga rata dan agak dingin.
- Ambil adonan merah, lalu tuang 1 sendok makan adonan merah ke atas lapisan kaca secara tegak lurus agar adonan masuk ke dalam lapisan kaca, lakukan secara berderet-deret.
- Lakukan hal yang serupa dengan adonan hijau, tuang di depan adonan merah, lalu biarkan hingga agak beku.
- Masak kembali sisa adonan puding hingga mendidih, lalu tuang ke atas lapisan kaca, biarkan hingga benar-benar beku.
