8:02 pm - Thursday October 23
Bali Tours

Tips Membuat Keripik Kentang Enak dan Renyah

Sunday, 8 July 2012, 8:53 | Tips | 0 Comment | 1816 Views
by Tiffany

Tips Membuat Keripik Kentang Enak dan Renyah

keripik kentang

Siapa mau keripik kentang? Pasti semua langsung angkat tangan. Sekarang yuk, kita buat keripik kentang yang enak dan renyah! Ikuti tips dari kami berikut ini, dijamin keripik kentang Anda akan juara rasanya.

Cara Menggoreng Keripik Kentang Yang Benar

Tips yang pertama, gunakan kentang yang tua. Kentang yang tua memiliki ciri-ciri kulit ari yang tidak mudah terkelupas. Hindari penggunaan kentang yang masih muda, karena kandungan airnya yang cukup tinggi. Kemudian, perhatikan ketebalan dalam mengiris kentang tersebut. Ketebalan irisan kentang sangat berpengaruh pada kerenyahan keripik. Potongan yang terlalu tebal bisa membuat keripik jadi kurang garing. Gunakan pisau yang tajam agar irisan benar-benar tipis. Sebaiknya iris tipis kentang sampai membentuk lembar transparan, kemudian cuci sampai bersih.

Setelah dicuci, rendam kentang dalam air kapur sirih selama 20 menit. Air kapur sirih bisa membantu proses perenyahan keripik. Perendaman ini berguna untuk membuat lapisan kentang menjadi lebih keras dan kuat sehingga saat digoreng akan jadi lebih garing. Agar keripik lebih gurih, tambahkan garam saat perendaman dan kemudian tiriskan kentang hingga benar-benar kering.

Saat menggoreng, gunakan minyak yang cukup banyak dan panas. Jangan memasukkan kentang terlalu banyak sekaligus. Goreng keripik ini sampai matang dan garing, lalu tiriskan. Ingin keripik lebih renyah lagi? Setelah ditiriskan, goreng kembali kentang di wajan yang berbeda dengan minyak baru yang banyak dan panas. Keripik kentang pun lebih enak, renyah, dan awet. Selamat mencoba.

Leave a reply